美味的莲藕米粉肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味的莲藕米粉肉，这是一道非常美味的美食。莲藕是非常有营养的，而且吃起来爽脆可口。五花肉吃起来肥而不腻，而且非常的香，吸收了足够的酱汁看起来让人很有食欲，跟莲藕搭配一起口感很完美，再加上喷香的炒米，这样的搭配非常的诱人。

主料

莲藕 ：200
大米 ：200
五花肉 ：1000

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
十三香粉 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
腐乳汁 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
甜面酱 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净泡出血水后切片

2.放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 盐 甜面酱 腐乳汁 葱姜拌匀腌制2小时

3.大米放入炒锅小火慢炒

4.加入适量十三香粉继续炒制，直到大米炒出米香，颜色微黄

5.将炒好的大米放凉后用料理机打碎

6.莲藕洗净切片

7.将藕片码入盆底

8.将腌制好的五花肉片沾满米粉码在藕片上

9.码放完将剩余米粉全部倒入，放入高压锅，大火上汽扣好压阀转小火焖制40分钟关火

烹饪技巧

1,大米自己炒制要掌握好火候，小火慢炒，炒出米香味。2,如果不放莲藕可放些炒好的糯米，还可放入山药，芋头等。