家常干煸茄条怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：适量
蒜苗 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.茄子搓洗干净后切长条，如果没有及时超，要先浸泡在水里，否则会变黑

2.蒜切末，葱和蒜苗切粒待用

3.锅下油烧热，下蒜末和蒜苗煸炒出香味

4.下切好的茄条

5.不断煸炒

6.盖盖小火干煸茄子变软

7.期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸

8.茄子变软后下适量的盐

9.下一茶匙糖

10.加入适量的生抽提味

11.最后下葱粒炒均匀即可上碟

12.下饭的有爱的干煸茄条来啦

烹饪技巧

1.盖盖煸煮茄子的时候不要太大火，要隔一两分钟打开盖子翻炒以免茄子变焦。2.不能加水，否则茄子就不香。