外婆教我做美味烤全鸡怎么做又香又好吃
主料
老鸡 :1只辅料
蚝油 :100洋葱 :1个
姜 :1块
五香粉 :适量
烤肉酱 :100
料酒 :10
花生油 :50
食盐 :5
大蒜 :10粒
南乳 :2块
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好各类食材
2.将整鸡内脏去掉洗干净,沥干水生姜、洋葱去皮洗净,切丝备用;大蒜剁成蒜蓉将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀,再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
3.把整鸡放入调料酱中,鸡身涂上酱料,塞入部分酱料进鸡肚中
4.用保鲜膜封住盆口进行腌制,腌制4~8小时即可
5.把全鸡从嘴到尾串过烤叉,鸡翅和鸡腿用铁丝扎好,预热好烤箱,放入全鸡,下面放接渣盘或锡纸接油渣
6.使用上下火+转叉功能,150度烤20分钟后取出涂一次腌料,再烤40分钟即可
腌制的时间够久鸡肉才够入味哦。
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