蒸虾兵壳将怎么做又香又好吃
主料
明虾 :一斤花蛤 :一斤
辅料
葱白 :若干段生姜 :一块
大蒜 :五粒
具体步骤
1. 先把虾洗净,花蛤洗净。(有时间可以自己买回来养半天吐尽泥沙,也可以直接和摊主说是要马上吃的,给养的干净的。)姜、大蒜拍碎;
2. 取一大盆,放入虾、花蛤、姜、大蒜,加入盐1/2茶匙、糖1茶匙、黄酒二勺和蚝油二勺,将所有材料搅拌均匀,腌制十分钟左右。
3. 锅中水煮开后,放入腌制好的虾、花蛤,辅上葱白,大火蒸八到十分钟即可。
生姜,大蒜最好是拍碎,不要用切的
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