牛奶果粒炖蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个果粒 :适量
牛奶 :一盒
辅料
白糖 :适量具体步骤
1. 把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。
2. 取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。
3. 把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫 .
4. 把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2)
5. 烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。
6. 然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了。
蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~
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