美味的肉丝炝锅面怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有北方的小伙伴吗？没有也没关系，非北方的小伙伴也可以来看看，学习学习，今天要介绍一道北方美食，那就是肉丝炝锅面。这可是个地地道道的北方汤面，因为做法特别而闻名，和普通先煮汤再放配菜不同，炝锅面是先把配菜炝锅，然后再煮面的。

主料

面粉 ：400
瘦肉 ：适量

辅料

香油 ：适量
油 ：适量
菠菜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

瘦肉切成肉丝；菠菜择洗干净；葱、姜、蒜切碎

面粉加水和成面团，饧40分钟，再揣揉一遍，继续饧30分钟。

擀成面片，切成韭菜叶宽窄的面条

锅内油烧热，葱姜蒜炝锅

再放入肉丝煸炒至断生

添开水，下入面条，加盐、料酒、酱油，煮沸

再放入菠菜煮沸，加鸡精调好口味，淋香油

装碗