温润的饱足感,炒荞麦鱼让眼前一亮怎么做又香又好吃
温润的饱足感,让眼前的路都变明亮……
主料
荞麦粉 :200g小麦面粉 :150g
五花肉 :80g
香芹 :100g
彩椒 :30g
春笋 :30g
洋葱 :50g
辅料
盐 :适量姜 :适量
绍酒 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
食用油 :适量
具体步骤
荞麦粉和小麦粉混合,放少许盐拌匀,然后用清水合面,面团软硬适中即可,面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟;
五花肉、春笋、姜、洋葱、彩椒,切成条,备用;
面团松弛好后取出,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片,把擀好的面片切成5厘米宽,然后再切成小面条,把小面条逐一用手搓成面鱼;
锅中水烧开,下面鱼煮至漂浮水面,再煮3分钟便可捞出,捞出过凉水备用;
炒锅上火烧热注入少许油,下入五花肉丝煸炒,把肉丝煸出油后放入姜丝爆香;
然后倒入洋葱条和春笋条煸炒,炒7分熟后烹入绍酒和酱油;
倒入面鱼用旺火翻炒,炒透后用少许盐和味精调味,加入少许醋,翻炒均匀,即可出锅;
炒荞麦鱼就完成啦!
温润的饱足感,让眼前的路都变明亮……
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