微波炉剁椒鱼头怎么做又香又好吃
微波炉剁椒鱼头制作方法简单很适合家宴和请客用。剁椒提鲜的同时,最大限度的保持食材的本味。剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。肉质细嫩,营养丰富,要是来到湖南只是必点的一道菜,色香味俱全的一道美食
主料
新鲜鱼头 :1个辅料
酱油 :适量料酒 :适量
葱姜蒜 :适量
剁椒 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.取新鲜的鱼头,均匀的撒上适量食盐与料酒腌制十分钟。
2.准备配料:葱切段、姜切片、适量豆豉及蒜切沫、葱花备用;准备材料:将葱切段、
3.将蒜沫、豆豉装进小碗,加入适量食用油,微波高火1分钟,取出加入新鲜剁椒搅拌均匀备用;
4.取微波用鱼碟,底部均匀的摆上葱、姜片,放上鱼头,淋上上述剁椒配料,
5.蒙上一层保鲜膜,放入微波炉中高火8分钟;
6.取出,去掉保鲜膜,撒上葱花即可食用。
1、鱼头腌制要充分入味,姜片去腥;2、微波炉做剁椒鱼头鱼盘必须可以微波加热,以瓷盘为宜;
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