香喷喷的韭菜鸡蛋卷子怎么做又香又好吃
家里昨天包饺子剩了很多韭菜,总不能今天又包饺子吧,所以我就做了韭菜鸡蛋卷子。我自己都被自己的聪明才智折服了,好了自恋完之后就开工了。花了半个多钟头,一道香喷喷韭菜鸡蛋卷子出炉了。我赶紧去把家里的伙计们叫过来开吃,不一会儿工夫就扫荡完了。
主料
韭菜 :500面粉 :500
鸡蛋 :3个
辅料
虾皮 :适量盐 :适量
油 :适量
水 :适量
具体步骤
1.面粉加适量盐和清水,和成光滑的面团。醒半小时。
2.韭菜清洗放虾仁和油,搅拌均匀备用
3.醒好的面团擀成薄片
4.韭菜放盐,现在放盐因为马上就要卷在里面了,不怕出水了
5.摊在面皮上,打一个鸡蛋,用筷子搅拌一下。
6.两边叠起来,压紧两头防治蛋液流出。
7.锅中烧开水,镉水蒸20分钟左右。
8.切成小段就可以享用了。
和面时放少许盐,面会劲道。鸡蛋要摊好饼在放,不然容易淌。
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