#特色菜#土豆炖鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :5个土豆 :6个
辅料
青椒 :3个生姜 :适量
盐 :适量
茴香 :适量
油 :适量
胡萝卜 :1根
红辣椒 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.土豆削皮清洗放入盘子备用。
3.土豆切块,放入盆中清水中,沥干。
4.准备胡萝卜切块。
5.青椒切大块。
6.把准备好的鸡腿剁碎,用清水洗净。
7.然后把鸡腿放入重新加入清水的锅中,倒入料酒,等待锅中的水烧开后,淖掉鸡腿的腥味。
8.去除锅中飘上来的泡沫后,捞出鸡腿。
9.炒锅倒油后放入砂糖,等到砂糖出金黄色的泡沫后,将花椒放入,爆出香味。然后放入葱和鸡腿肉,均匀翻炒,直至鸡肉都均匀上色。
10.然后加入蒜、姜、辣椒、茴香、姜油、和盐,翻炒均匀。
11.到入土豆块。
12.加入适量的水,水量超过食材即可。
13.待土豆和鸡炖好后,加入胡萝卜,翻炒均匀。
14.等到土豆和鸡肉都熟时,加入青椒。
15.盖上锅盖焖一会,即可。
16.盛入碗中。
可以再熟后,加入一点醋。加入水后,火先调制大火15分钟,然后改成小火慢炖。
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