黑木耳丝瓜炒蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :两只丝瓜 :一根
木耳 :一碗
辅料
料酒 :一勺盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.丝瓜洗净,将外皮刮掉,切成长条,新鲜鸡蛋准备两只。
2.黑木耳洗净后,用清水浸泡,泡开后装盆备用。
3.鸡蛋敲入碗中,打匀,可以加入少许盐。备用。
4.油锅倒入两勺子食用油,油热后倒入刚才打匀的蛋液,中火,蛋液开始凝固时开始翻炒,喜欢吃嫩点蛋,翻炒几下后,锅中无流动蛋液,将炒蛋装盆备用。
5.差不多炒蛋至如图效果可以装盆了~
6.油锅里加入一勺子油,加热,倒入沥干的黑木耳,进行翻炒,中小火,可以适当加入些许料酒入味。
7.然后加入之前切好的丝瓜条,混合翻炒。
8.翻炒过程中,水分会少,加入半碗清水。
9.待翻炒水分收得差不多时,加入炒蛋混合翻炒。再加入淀粉水,混合收汁。
10.关火装盆。新鲜可口的丝瓜木耳炒蛋完成(>^ω^<)
木耳提前用清水泡开,水沥干。丝瓜去皮切成长条。
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