棉花西多士怎么做又香又好吃
主料
土司片 :2片鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1. 取一片土司,在土司片上均匀的涂抹上花生酱,再盖上另外一片土司,轻轻按压使两片土司粘黏在一起
2. 鸡蛋小心分离蛋清和蛋黄
3. 蛋清先加入几粒盐巴,两滴白醋,用电动打蛋器打出大泡后,再分三次加入35克白砂糖,打至硬性发泡
4. 蛋黄加入一小勺白糖,搅打到白糖溶化
5. 将组合在一起的两片土司放到打好的蛋黄液中,让两面都沾满蛋黄液
6. 再将沾满蛋黄液的土司均匀的涂抹上打发好的蛋白,用橡皮刮刀操作会方便点
7. 锅中放入适量的油,要铺满平底锅一层,小火加热让油温升高
8. 将涂抹好蛋白的土司放到平底锅中,小火慢慢煎,定型后多翻面几次。直到两面都变成金黄色为止即可出锅,吃时切成块
1、不喜欢吃土司边的可以将边去掉,花生酱要抹得均匀适当,保证两片土
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