清凉的水果冰淇淋怎么做又香又好吃
炎炎夏日即将来领,在炎热的夏天,陪伴大家的绝佳伴侣就是冰淇凌了,那么花花绿绿、形态各异、多姿多彩的冰淇凌是否让你挑花了眼睛?是否想要来点营养丰富,绿色健康的冰淇淋来带给你一点不一样的感觉呢?那么鲜美香甜并且可口的水果冰淇淋能满足你的需求。
主料
蛋黄 :2个白砂糖 :70
牛奶 :100ml
淡奶油 :180ml
辅料
蓝莓 :50柠檬汁 :1勺
草莓 :150
具体步骤
1.蛋黄中加入砂糖打到变浓稠
2.将牛奶稍微加热,不要煮开,细细的倒入蛋黄糊中,要边加入边搅拌
3.再将搅匀的蛋奶液放到火上加热,要不停搅拌,只要浓稠即可
4.煮好的蛋奶糊冷却后,放冰箱进一步降温,待用
5.将草莓和蓝莓加入料理机中,加入一汤匙柠檬汁,搅打成果泥 (其他水果也可)
6.将打好的果泥倒入冷却的蛋奶糊中
7.加入淡奶油,搅拌均匀
8.将已经提前在冰箱中冷冻了至少18小时的冰激凌机内筒取出,安装好后,接通电源,启动
9.将混合好的溶液从加料口倒入,搅拌约20~25分钟
10.做好的冰激凌体积明显膨胀很多,取出装入保鲜盒,冷冻即可,当然也可以做好马上享用,口感更好哦
如果没有冰激凌机,就要将淡奶油打至7分发后再和蛋奶液及果泥混合,拌匀后放入保鲜盒,冷冻;中途每隔1小时取出搅拌一次,反复3、4次即可。
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