简易版孔雀开屏鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

武昌鱼 ：1条

辅料

葱 ：1截
姜 ：1块
蒜 ：3瓣
小红辣椒 ：4个
蒸鱼豉油 ：2大勺
黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 盘中首先铺入葱、姜丝；

2. 放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾；

3. 点缀小红辣椒；

4. 均匀加入蒸鱼豉油；

5. 撒少许现磨黑胡椒粉；

6. 微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可（中高火，18分钟）。

烹饪技巧

1.切鱼的时候，注意要将鱼骨、鱼刺切段，否则不易造型；2.蒸鱼豉油中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐；3.如果没有食神争霸，可用蒸锅代替，水开后，大火蒸12分钟左右即可；4.蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。