平民甜汤怎么做又香又好吃
主料
桃胶 :20粒皂角米 :30粒
银耳 :半朵
辅料
冰糖 :20粒莲子 :20粒
枸杞 :20粒
蔓越莓 :适量
桂花酱 :1小勺
具体步骤
1. 准备原材料,其实都是按自己口味决定的,我做的量差不多是6人份
2. 桃胶皂角米泡水8小时以上去除杂质,最好前一天晚上就放在清水里泡着
3. 银耳泡发很快,差不多1个多小时就OK了,泡好后剪掉黄色根部,剩余剪成小朵即可。
4. 莲子泡水2小时后,扒开去除芯蒂,不然会苦的
5. 皂角米泡发后成透明状拿在手里还黏黏的
6. 所有原料一起下锅,放水5小碗,开火,勺子搅匀至冰糖花开,盖上锅盖煮到水开。水开后,一定要拿勺子多搅动几下,防止粘锅。开小火再煮10到20分钟,等5碗水变成3碗水的样子看个人喜好的粘稠度就可以出锅啦出锅后加一勺桂花酱,特别香甜,再撒上切碎的蔓越莓,酸酸甜甜的很好吃!
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