好吃的芦笋滑炒肉片怎么做又香又好吃
芦笋滑炒肉片是一种常见的家常小炒菜,深受广大人民群众的喜爱。芦笋滑炒肉片主要的食材是芦笋和肉片,荤素搭配不仅味道十分的鲜美也十分的有营养,很多人都会在芦笋的季节做上这么一道美味,喜欢的朋友可以跟着步骤一步步来,做成这道美味。
主料
芦笋 :适量肉片 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
芦笋和胡萝卜切片。
瘦猪肉切片,小香葱切小段,姜切末,蒜拍一下切碎(蒜忘记摆上了)。
锅里油烧温热(油约25克),先下姜和蒜,当有香味时下腌好的肉片(腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油(约2克)。注:腌肉时酱油不要用多了,否则芦笋就不绿了
用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。
原锅原油先下胡萝卜炸变色,再下芦笋。注:因芦笋比胡萝卜易熟,还有胡萝卜是油溶性的
炒断生加盐调味,然后少点一点水,蒸气立即上升,瞬间芦笋变得更加绿
马上将炒好的肉片,还有小香葱倒回锅里,翻拌均,即可出锅装盘
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