家常多福肉圆怎么做又香又好吃
一道入门级的菜品多福肉圆,小时候妈妈经常会在家里做这道菜,特别的好吃,炸出来的肉圆特别的酥脆可口特别是热腾腾的时候最是好吃,妈妈处理的特别到位一点都没肉腥味,特别的棒,今天自己也要来做这样的一道菜给家人尝尝,赶紧收藏一个。
主料
猪肉馅 :200藕 :1节
辅料
橄榄油 :300嫩姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
冰糖 :适量
醋 :适量
蛋清 :适量
香油 :适量
具体步骤
藕、嫩姜清洗干净,切成碎
猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀,然后搅拌、摔打上劲;拌好的肉馅挤成丸子
奶锅里倒入300克橄榄油,烧至7成热;下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出
煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜,然后倒入盐适量,料酒,醋、酱油,冰糖,少许水,熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁,最后倒入炸好的丸子,炒匀,点香油出锅即可
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