美味小白菜花蛤汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

有没有吃海鲜的小朋友请举手，我我我。不过只是偶尔吃吃而已啦，没有热爱的那种程度。我感觉我就是个随便的人，你说吃什么，只要我不讨厌都可以。上次就是朋友说吃海鲜。我说好，然后点了小白菜花蛤汤。朋友特爱吃，因为在外面贵，就自己做了

主料

花蛤 ：298
小白菜 ：398

辅料

油 ：适量
生抽 ：1勺
盐 ：适量
料酒 ：1勺

具体步骤

1.食材图，将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水，把花蛤擦洗后养在清水中。

2.小白菜切一寸长

3.坐锅热油

4.下小白菜炒

5.炒至软且变色

6.倒入花蛤

7.拌炒后加入料酒

8.加水没过食材煮

9.大滚后加食盐适量

10.出锅前加生抽一勺

11.出锅入碗

烹饪技巧

1，花蛤要后放，煮至开口就熟。不能就煮，不然花蛤肉会收缩。2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。