排骨冬瓜汤(原创)怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :400排骨 :300
辅料
冬菜 :20盐 :少许
具体步骤
1.把排骨先用水焯一下。
2.把焯好的排骨重新加水煮,煮20分钟左右。
3.把冬瓜切块,把皮例外切出来,但皮不丢。一起煮进去。
4.煮了20分钟左右加入切好的冬瓜。
5.煮至冬瓜快熟了的时候,加入冬菜煮。
6.最后熟的时候,尝下味道,不够味的话可以加点盐。
皮一起煮,是因为冬瓜皮有去火的作用,但我们不吃皮,所以例外切出来了。开始煮排骨的时候不能加盐,因为后面要加冬菜,冬菜本身是很咸的,在不够味的情况下才加盐的,盐也可以不加的。
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