美美厨房之洋葱炒肉片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪瘦肉 ：250
紫皮洋葱 ：1个

辅料

油 ：适量
绵白糖 ：适量
水发木耳 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
葱白 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪瘦肉切片，洋葱切块，水发木耳切块，葱白切丝，肉片加料酒和盐，抓匀，腌20分钟；

2.腌好的肉片中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀；

3.锅中加油，小火加热，肉片倒入划散；

4.肉片炒至变色；

5.盛出备用；

6.锅中无需再倒油，利用炒肉剩余的油，将葱花爆香；

7.倒入木耳翻炒几下；

8.倒入洋葱翻炒，加适量生抽和白糖，断生后加入肉片炒匀；

9.出锅前加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

10.出锅装盘。

烹饪技巧

1、肉片尽量切薄一点，炒前要浆好，炒时要宽油，慢火，用筷子划散；2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。