口感极佳的丝瓜炖豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

丝瓜 ：180
豆腐 ：250

辅料

黑胡椒 ：适量
油 ：少许
盐 ：适量
葱蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.一根丝瓜，两块豆腐，准备好

2.所需要的干辣椒 大蒜瓣 姜片

3.葱和香菜准备好

4.丝瓜去皮洗净

5.丝瓜滚刀切成块状，豆腐切成大小合适的小正方体

6.少量油就可以了，油温升高开始加入干辣椒姜片大蒜瓣进去煸炒，我加了八角，不爱吃辣椒和八角的可以不加

7.炒至辣椒变色加入丝瓜开始炒，当丝瓜变软调小火

8.开始加入开水，喜欢喝汤的亲可以多加，喜欢干些的就少加，这里没有特殊限制

9.滚开后倒入预备好的豆腐块，我这里用的是嫩豆腐，老豆腐最好，豆香味更浓郁，建议用勺子背部推，最后盖上锅盖大火炖10分钟，

10.出锅加入适量鸡精和盐巴，撒上预备好的香菜和葱，滴上几滴麻油，撒上黑胡椒即可

烹饪技巧

喜欢浓稠的亲可以加淀粉，想更鲜美就加鱼丸煮，味道中和后会很好。