美味的盘菜生怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

盘菜生这是一道非常有意思的一道美食，做法特别的特别，而且它是一道非常具有创新意义的美食就是。正是因为有了具有创新精神，才让中国美食变得这么强大。这道美食毫无疑问就是这样子的一道美食，做法简单，食材简单，但是非常的不错。超级美味的。

主料

盘菜 ：个

辅料

干辣椒 ：颗
盐 ：g
花椒 ：粒
白醋 ：ml

具体步骤

1.1.将鲜盘菜洗净去皮。

2.将盘菜切百刀，也就是切成1-2mm厚的薄片但不能切断切到底。一面切好后换一面交错亦切百刀。

3.将切好的盘菜两面抹上盐包上保鲜膜。

4.压上重物过一天。

5.第二天将前一天压出的水倒掉，把盘菜两面抹上少许白糖和白醋，撒上几颗花椒和干辣椒段，不喜此味的可不放。重新包好保鲜膜压上重物过一天。

6.吃时将盘菜生扯开淋上酱油、醋，加少许白糖，滴几滴麻油搅拌均匀即可。