猪排大餐怎么做又香又好吃
猪排通常是选择接近于肋骨的猪柳位置的那部分瘦肉,制作时需要先用刀背把猪排拍薄,然后再用刀尖把里面的筋和白色膜割掉切断,撒上佐料,再蘸上面粉,裹上鸡蛋液或者其他食材制作而成,通常做法煎或者炸,成品香气非常浓郁。可以很好的补充蛋白质。
主料
猪肉 :200g土豆 :100g
胡萝卜 :半根
玉米 :250g
香瓜 :1个
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
油 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.先看看今天大餐需要的食材。
2.猪肉切1cm厚度
3.用刀背敲打,目的是为了猪肉肉质疏松。
4.加料酒,盐,酱油,胡椒粉,生姜(个人比较喜欢生姜可不放)蛋清,腌制2小时
5.土豆切薄片,放蒸电饭锅上蒸烂。
6.胡萝卜切丁。
7.玉米剥成粒。
8.香瓜切丁。准备就绪的食材
9.土豆蒸熟后捣成泥。
10.玉米入锅热水2分钟。待材料冷却后
11.这算是土豆沙拉吧。加点盐拌一下就可以。不需要放沙拉酱。
12.热锅入油
13.放入猪排,一定要煎煮。这是猪排不是牛排,只有全熟。中途可以用刀再划几下。容易煎。
14.用煎猪排剩下的油煎少蛋清的鸡蛋。顺便煎一下圣女果。
15.装盘,土豆沙拉
猪肉切薄一点,1cm有点厚煮玉米的水可以喝哦,甜甜的。在煎猪排的过程中,如果感觉硬可以用刀再划两下。土豆沙拉只需加一点点盐和油就可以了,不要加沙拉。
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