青蟹炖土豆怎么做又香又好吃
美食菜谱2.38W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
土豆 :大土豆两个
姜末 :少许
蒜蓉 :少许
盐 :适量依据口味
料酒 :少许
主料
青蟹 :250土豆 :大土豆两个
辅料
葱白 :少许姜末 :少许
蒜蓉 :少许
盐 :适量依据口味
料酒 :少许
具体步骤
1. 先处理青蟹 用不锈钢勺子从蟹脐插进去 利用杠杆原理打开蟹盖 小心被蟹夹到手 去掉腮肠后切成四或六块
2. 葱白,姜,蒜白切成末,锅里少许油,加热后先下葱姜蒜末爆出香味,再将蟹块入锅炒成变色 加料酒 再加水 多些 用大火烧开后 加入蟹盖和土豆 用中小火焖 直至土豆酥烂 香气满屋 用水淀粉勾一下 不勾也行 起锅装盘
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