宫廷鸡汤怎么做又香又好吃
主料
老母鸡(油鸡) :1只辅料
姜片 :少许水 :适量
盐 :适量
枸杞 :适量
红枣 :适量
香葱(也可不加) :适量
具体步骤
1. 老母鸡一只,最好选用上好的北京油鸡。
2. 备好材料。
3. 清洗并处理鸡。
4. 剪掉鸡爪的指甲。
5. 清洗后的鸡。(因油鸡本身新鲜,不用浸泡)
6. 整只放入深锅里
7. 姜切片,备红枣和枸杞。
8. 香葱切末。
9. 枸杞、红枣不加也可以。
10. 锅里填入水。
11. 水量大概没过鸡身。
12. 放入姜片,大火煮沸
13. 撇到浮沫。(浮沫很少,几乎没有)
14. 加入红枣、枸杞。
15. 盖上盖,小火慢炖3.5小时。
16. 煮好的鸡汤。
17. 鸡肉软嫩。
18. 盛入碗中,加少量盐调味,撒香葱末装饰即可。
-
凉拌鲜柠翠衣的做法,凉拌鲜柠翠衣怎么做
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...