粘糕怎么做又香又好吃
主料
小米粉 :个人定量面粉 :适量
玉米粉 :适量
辅料
糖精 :少量菜籽油 :少量
具体步骤
1. 先在锅里倒适量水,待水慢慢加热,往里面慢慢倒入黄米面粉,(黄米是北方一种像糯米那样粘性的谷物)搅拌,直到倒入的黄米面粉在锅里面炼成那个粘粘的糊状,炼好后从锅里面弄出来,放案板上凉会
2. 再在练好的黄米面粉里面加入适量的玉米面粉和小麦面粉,然后使劲得揉,将两种面粉揉均匀,(揉后的面就和蒸馒头的面差不多就好了)
3. 将肉好的面切成馒头大小的形状,放蒸笼上(蒸笼上抹一层油)锅里加水烧开,用小火慢慢蒸,等它的甜味发出来,我们老家蒸的话得一个晚上
4. 蒸好后,凉会,就要开始揉了,(用我们老家的话说就是调了)因为粘糕太黏了,所以在揉的时候要加入少量的油,揉好后,搓成长条,(多长无所谓)待冷后,用刀再切成5毫米厚的片,用油炸一下,撒白糖就可以吃了
年糕的热量较高,是米饭的数倍。因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。 老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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