最爱的青椒炒肉怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :250红椒 :1/2个
青椒 :1/2个
辅料
盐 :适量水淀粉 :适量
姜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.青椒红椒切半去籽洗净备用
2.将青椒红椒分别切成菱形
3.瘦肉切薄片备用
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放适量的盐,和少许淀粉
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7.锅中加油烧热,下姜片煸香
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10.放少许白糖调出鲜味
11.再放适量盐
12.倒入适量生抽调味
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
1、青椒、红椒富含维生素C,所以炒的时间一定要缩短,锅内温度不宜高,以免破坏其本身所含的维生素。2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制,能使肉质变得嫩滑
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