满口清香的西红柿炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：2个
鸡蛋 ：3个

辅料

蒜头 ：3个
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.原料：西红柿2个，鸡蛋3个，蒜头少许

2.西红柿洗净切片，鸡蛋打散，蒜头切碎

3.油锅洗净倒入适量的油加热，把鸡蛋液倒入煎至成形

4.鸡蛋成形后把蒜头倒入煸香

5.蒜头煸香后倒入西红柿下锅翻炒，加入适量的盐

6.少许的白糖

7.翻炒均匀入味了即可

8.酸酸甜甜的很美味哦

烹饪技巧

食用注意：?1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。?2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。3、生吃时，番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。