营养牛蒡红枣煲土鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛蒡红枣煲土鸡，是一道地地道道的美味的有营养的美食啊~牛蒡，又称东洋参，具有很好的药用的价值，既能抗菌、降血压还具有抗衰老和抗癌的作用，能够抑制癌细胞的增殖。红枣，具有补气血养颜的作用。将牛蒡、红枣和土鸡一起搭配来吃，营养很丰富呀。

主料

土鸡 ：半只
红枣 ：8颗
姜 ：1块
牛蒡 ：1根
枸杞 ：20颗

辅料

盐 ：1茶匙

具体步骤

1.牛蒡去皮切成块，泡入水中

2.将土鸡洗净、锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。

3.将焯好的鸡放入砂锅中

4.一次性倒入足量冷水

5.大火煮开后，改成中小火放入姜片

6.放入枸杞

7.放入红枣

8.放入牛蒡盖上盖子煲２小时

9.调入盐即可

烹饪技巧

1、牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便便的情况，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。2、牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。3、牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。