清爽可口的红烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :5个辅料
生抽 :2匙盐 :适量
葱 :1颗
食用油 :半勺
味极鲜 :1匙
桂皮 :1块
花椒粒 :适量
料酒 :2匙
冰糖 :5粒
姜 :2片
香叶 :1片
具体步骤
1.鸡翅清水浸泡3个小时去掉血水。
2.把鸡翅用刀划两刀,不要太深。
3.鸡翅放入深盘中,加入料酒,生抽,花角粒,盐,姜丝,让每个鸡翅都能够沾到腌料。
4.把鸡翅放冰箱冷藏半个小时,中间拿出来反面一次。
5.炒锅烧热后倒入食用油,加入香料爆锅出香。
6.下入鸡翅小火慢煎,两面煎至微黄色。
7.然后加入漠过鸡翅的清水,大火烧开后转中火炖至汤汁浓稠。
8.汤汁收干即可出锅,按个人口味也可以留适量的汤泡饭吃,很香的。
加入冰糖有适量的甜味孩子很爱吃,鸡翅很嫩,加水煮10分钟左右就能熟透,而且很烂。
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