炒蕨菜怎么做又香又好吃
主料
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜末 :适量
黄酒 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
2. 热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。
3. 加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
4. 加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
5. 烹入几滴黄酒提鲜。
6. 再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。
蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。常吃蕨菜好处多多,蕨菜特有的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。而且蕨菜的某些成分,能扩张血管,降低血压。蕨菜所含的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气,强健机体,增强抗病能力,而且还可以减肥哦。
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