千味醉简单版蜜汁炖鱿鱼怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼(干) ：100豆腐(北) ：400
辅料
辣椒(红,尖 ：20大葱 ：8
大蒜（白皮） ：5
姜 ：5
鸡精 ：10
淀粉(豌豆) ：30
胡椒粉 ：2
色拉油 ：30
黄酒 ：8
虾酱 ：30
具体步骤
1.将干湿鱿鱼用清水浸软，约需半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉20克捞匀沥干水。
2.豆腐润洗净放器皿内
3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜（剁茸）、虾酱、红椒（切丝）、黄酒，用水3/4杯或适量，鸡粉10克、淀粉10克、白糖5克、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。
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