小酥肉怎么做又香又好吃
主料
里脊肉 :适量辅料
白菜 :适量葱 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 原料。
2. 里脊肉切成手指粗的条,放入盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,生抽,少许油拌匀腌制一夜。
3. 热油炸肉条,炸至肉条金黄后捞出。
4. 酒精锅里放油,炒香葱,姜。
5. 锅里放入适量水,放入大块的白菜,炸好的酥肉,小火炖30分钟。
6. 炖至酥肉软烂,放入少许盐,胡椒粉,生抽,淋入少许香油,撒葱末,香菜末即可把锅放在酒精炉上,边加热边吃。
酥肉腌制时间越长越入味儿。如果时间不够,最少也要腌制30分钟。
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