一"面“之缘之麻辣拌面怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

细面条 ：500

辅料

白芝麻 ：15
黄瓜 ：半根
酱油 ：40ml
小葱 ：30
蒜 ：四瓣
鸡精 ：5
熟花生米 ：50
辣椒末 ：3
红油辣椒 ：15
香油 ：45ml
糖 ：5
醋 ：5
花椒粉 ：少许

具体步骤

1. 准备好需要的材料，黄瓜可以换成自己喜欢的素菜，面条买的是手工的细面条，很想买一个面条机回来自己做呢

2. 准备好熟花生米，是在淘宝买的现成的，自己做也可以就是麻烦点啦红油辣椒也是自己做的，不会的人可以问我要方法，我也会上传做法的

3. 不要去皮，用刀背刮去黄瓜表层的刺就可以了，然后洗净切成细细的丝备用

4. 大蒜拍碎切末

5. 葱洗净切末备用

6. 油，辣椒末，鸡精，红油辣椒，醋，糖，花椒粉白芝麻放在碗中，搅拌均匀调成拌汁

7. .锅中加大量水烧沸，下面条煮至断生，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分

8. 将面条盛入容器中，倒入香油拌匀，使面条互相不黏连

9. 拌好香油的面条放进碟子里，再把香葱和蒜末放到面条上面，

10. 再放入花生碎

11. 最后把调味汁放进去彻底的搅拌均匀，就可以开吃啦

12. 某个人吃的那叫一个欢啊，不过喜欢重口味的人肯定超爱

烹饪技巧

ps;1.煮面条不要煮的过软，刚断生就可以了，并且一定要甩干..2.趁热将面用油拌匀，这样才不会粘在一起......