简易版土豆沙拉"蛋糕"怎么做又香又好吃
主料
土豆 :500培根 :50
鸡蛋 :3个
玉米粒 :50
洋葱 :50
豌豆 :50
胡萝卜 :30
辅料
沙拉酱 :3汤匙原味酸奶 :2汤匙
黑胡椒碎 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮
2. 培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火
3. 豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。
4. 水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
5. 土豆去皮碾碎放于大碗中
6. 加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀
7. 将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形(土豆泥可塑性很强,只需用刀抹平就好,不需要用模具,很容易)
8. 在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。
9. 最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐,这样煮的过程中即使鸡蛋裂开,也会保持完整的形态;2.鸡蛋不能煮的太嫩,这样过筛时才比较方便。
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