麻辣炒鸭架怎么做又香又好吃
麻辣炒鸭架是一道热销的菜肴哦,在平时我们也可以经常做哦,当做辣味的零食也是很不错的了,到了夏天,蚊虫会增多,外面点的卫生问题值得你细细考虑,但是家中的手工品才是最健康的呀,鸭子全身是宝,鸭肉还有清火的功效,这个季节记得多吃两口哦。
主料
鸭架 :6个辅料
干辣椒 :若干姜片 :若干
大蒜 :若干
花椒 :若干
料酒 :1勺
白酒 :0.5勺
芝麻 :1勺
生抽 :1勺
老抽 :1勺
具体步骤
鸭架解冻,对半切开,再对半切开,方便入味。
和姜片一起冷水下锅,焯掉血水。
鸭锁骨沥干水分,备用。
.姜片、蒜片、干辣椒、花椒,煸炒出香味。
鸭架放进来翻炒。
放料酒、生抽、老抽、白酒。
加凉开水开始焖煮啦。
大火熬干水分,香味扑鼻而来。
出锅~少了点葱花。可当零食可下饭!
姜片可去腥,建议买那种小的姜,虽然有很多土,但是绝对比大只的那种干干净净的硫磺姜要香很多也好吃很多!
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