美味黄瓜鸡丝怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :2只黄瓜 :两根
辅料
花椒 :半勺裨县豆瓣酱 :1勺
生抽酱油 :2勺
料酒 :半勺
水 :2勺
糖 :2/3勺
香油 :半勺
普通炒菜油 :半勺
葱 :少许
姜 :少许
具体步骤
1. 锅中接水,放少许葱段和姜片,然后放入鸡腿,以中火煮开后,转小火煮三分钟即可关火,盖锅盖再焖10分钟就熟啦。
2. 黄瓜切丝,鸡腿肉丝成细丝备用。
3. 半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加热,花椒香味出来后即可捞出花椒扔掉.记得不要等花椒变黑啊!
4. 倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滚烫,冒大泡。
5. 趁热浇到鸡丝、黄瓜丝上拌匀即可。
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