蕃茄梭子蟹豆腐煲怎么做又香又好吃
主料
梭子蟹 :2只豆腐 :1盒
蕃茄 :2个
生姜片 :少许
葱 :少许
辅料
盐 :少许鸡精 :少许
蕃茄酱 :少许
具体步骤
1. 准备原材料
2. 将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉
3. 刮去西红柿的外皮
4. 梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块;
5. 少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉;
6. 锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用;
7. 锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下
8. 倒入开水移至砂锅中,大火烧开
9. 放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。
将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮;五六月份开始,梭子蟹肥美的季节到了,这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的,而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法,现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲,加入了蕃茄,丰富了口感,又有豆腐的搭配,营养美味~做了满满一砂锅,放在锅子里,趁热拿到医院给臻宝吃,又鲜又酸的口感,让他喝了一大碗~~整整一锅子,被我们一家三口给喝了个精光~~可见有多好吃~~
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