美味的肘子冻怎么做又香又好吃
主料
肘子 :适量辅料
葱 :适量料酒 :适量
水 :适量
盐 :少许
生抽 :适量
辣椒碎 :适量
姜片 :适量
八角 :适量
无味吉利丁粉 :1包
糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水。
2.然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮,煮到差不多,可以把骨头剔下来为止。
3.然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类,我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉,这样可以让汤汁更好的凝固,放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了!
4.我刀功不好,没本事把它切成片又不碎,索性就弄碎了,浇上糖,盐,生抽,醋,辣椒碎,葱花拌成的料,味道很不错!
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