简易版,法棍面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :130辅料
盐 :2酵母 :3
橄榄油 :3
水 :80ml
具体步骤
1.准备好食材。
2.将食材放到一起,加水搅拌成絮状。
3.揉成面团,盖上保鲜膜进行醒发。
4.醒发好的面团。
5.揉成光滑的面团。
6.将面团擀成长橄榄形。
7.由上至下卷起。
8.搓成两头稍细的长条。
9.放入烤盘进行第二次醒发。
10.用刀划上刀痕。
11.在表面喷一点水。
12.烤箱200°预热,中层,上下火,烤30分钟。每隔5分钟往烤箱内壁喷一次水。
由于面粉的吸水性不一致,和面时水要慢慢加。盐和酵母最好分别放到面粉的两边,以免影响酵母的效果。橄榄油可以不放。
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