爽口酸扁豆炒蛋怎么做又香又好吃
酸扁豆是一种著名的民家的独特美食,通过装罐发酵的方法,给普普通通的扁豆都增添了酸爽和脆口,再配上香嫩的土鸡蛋,有一种乡下才有的独特风味,下饭更是赞不绝口,这两种截然不同的食材更加焕发了我们的味觉,不只停留下口腔之中,更是把味道记住在心里。
主料
鸡蛋 :3个红辣椒 :4个
酸扁豆 :200
青辣椒 :4个
辅料
蚝油 :3料酒 :3
油 :60
大蒜籽 :3粒
盐 :1
生抽 :15
具体步骤
1.食材准备
2.青红辣椒洗净切碎,酸扁豆剁碎,大蒜籽去皮洗净切片
3.鸡蛋加点盐和料酒打散
4.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后,滑散,盛出备用
5.锅里再加点油,放大蒜籽和辣椒煸香,加点盐炒匀
6.放酸扁豆翻炒均匀
7.放入煎好的鸡蛋块翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.起锅装盘
10.成品图
11.成品图2
12.成品图3
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