三羊饺子怎么做又香又好吃
主料
羊肉馅 :250洋芋 :200
面粉 :300
洋葱 :200
辅料
清水 :160白胡椒粉 :适量
油 :2汤匙
盐 :7
具体步骤
1.面粉300克加清水160克盐1克,活成稍软的面团,水量要根据面粉的吸水性添加;面团盖保鲜膜放一边醒发;
2.准备洋芋和洋葱;
3.洋葱洗净后,用擦床擦成洋葱碎;
4.洋葱碎里放2克盐,腌一会杀水分;
5.洋芋去皮切丝,放清水里浸泡,清水里放适量的盐;盐的用来在配方之外;
6.浸泡后的洋芋清洗2遍,放入已烧开水的锅里焯水;
7.捞出洋芋丝,可以用凉水过一下,切成碎末;待用;
8.羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀;
9. 放入3克盐拌匀;
10.放入一汤匙植物油拌匀;
11.洋葱此时已将水分杀出,用手稍微一攥;不要攥的太干;
12.三种馅料已收在盆里,洋芋里再放入一克盐;搅匀;
13.再放入一汤匙植物油;
14. 搅拌均匀,即成三羊饺子馅;
15.醒发后的面团揉光滑;
16.面团切成长条,搓匀,切成大小合适的剂子;
17.自己擀的饺子皮,溜薄,还筋道;
18.取适量的馅料包成饺子;
19.包好的饺子排排坐;
20.锅中放宽水,大火烧开,下入饺子,三开之后点少许的凉水,再次煮开,捞出饺子;
21.饺子上桌了,开吃了,沾点醋和油辣子,忒好吃;祝大家吃的开心,羊年发财
羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻,土豆喜欢吃脆脆的,就采用浸泡后焯水,若喜欢吃面嘟嘟的,就省掉浸泡的程序,意想不到的好吃哦,真的没想到这么好吃。提醒:一定要趁热吃,蘸料用的是醋加油辣子。
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