美味的翡翠面怎么做又香又好吃
主料
面 :适量辅料
盐 :适量菠菜汁 :适量
山药 :适量
葱 :适量
炸酱 :适量
猪肉 :适量
胡萝卜 :适量
油 :适量
姜 :适量
面酱 :适量
煎蛋 :适量
具体步骤
1.菠菜洗净切段用果汁机榨出汁。
2.用汁加少许盐、油和面(不软也不硬)。
3.把面分成小块擀成面片进入压面机压面。
4.胡萝卜和山药切丁用热水焯熟。
5.猪肉切丁,葱姜切丝。
6.锅内加油,炒肉丁,加葱姜丝、面酱,炒熟备用。
7.锅内加水烧开,下入面条,水开点两次凉水,捞出用凉水冷却。
8.控干水分装碗。
9.将胡萝卜、山药丁、炸酱一齐拌入搅匀,外加一煎蛋,翡翠炸酱面完成。
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