薯丁培根炒蛋怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个培根 :3片
蛋白 :3只
香菜 :1棵
黑胡椒碎 :1/3茶匙(2g)
盐 :1茶匙(5g)
油 :500ml(20ml)
洋葱 :1/2个
辅料
具体步骤
1. 土豆削去外皮洗净,切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮,切碎。
2. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆丁放入,慢慢炸制5分钟,其间不时用炒勺推搅数下,待其表面呈金黄色捞出沥干油分。
3. 锅中留底油,待烧至五成热时将蛋白倒入,迅速滑炒至散,炒成蛋碎,再取出倒入盘中待用。
4. 培根碎放入净锅中,用中火不断翻炒,待其颜色慢慢变深,放入洋葱碎爆香,接着放入土豆丁和蛋白碎,调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。
5. 最后撒入香菜碎即可。
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