美味烧烤鸡腿怎么做又香又好吃
烧烤鸡腿是以鸡腿为主要原材料、加上各种调味料制作而成的美食,制作过程较为简单易上手。是一道深受各个人群吃货喜爱的食品。具有外酥里嫩,细嫩鲜美等特点。鸡腿是较为常见的家常制菜食材,含有较为丰富的营养成分,富含蛋白质、低脂肪。
主料
鸡腿 :1个辅料
老抽 :适量料酒 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
茴香 :适量
胡椒粉 :适量
姜末 :适量
葱末 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
草果 :适量
辣油 :适量
蒜瓣 :适量
蜂蜜 :适量
具体步骤
先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟
取一个大碗,将老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3颗)花椒,桂皮,香叶,茴香,草果,胡椒粉,四川辣油,姜末,蒜瓣,葱等所有调料放入,搅拌均匀
为了让大鸡腿更加入味,可将调料放入碗中,鸡腿浸泡一个晚上,或者包入保鲜袋入冰箱
第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸,一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘
.烤箱这时候,需要预热。再将烤架放入烤箱
大家可根据鸡腿大小决定时间,温度。因为这只鸡腿将近500克,我选择180度,正面先烤20分钟
取出鸡腿,周身刷一层蜂蜜,再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后,继续重复刷蜂蜜,最后再放入烤箱烤大概10分钟左右,即可出炉。
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