美味的拌粉皮怎么做又香又好吃
拌粉皮的做法有许多,相应的口味也有许多,但我最喜爱的还是以粉皮、豆芽为主要食材做出的拌粉皮。拌粉皮,不仅做法十分简单,所需食材少,只需轻轻松松就能吃上,而且各种食材的完美搭配使得这道美食的口感达到极佳,鲜美十足,香爽可口,超级好吃。
主料
粉皮 :适量银芽 :适量
辅料
酱油 :适量醋 :适量
糖 :适量
辣酱 :适量
花生酱 :适量
芥末 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1将粉皮用清水泡软;
将发酵好面团,用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气,揉均匀搓成长条,分割成均匀的剂子11份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀,分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅,捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆(注意中间不要切开),圆外围平均切开4个刀口(如图所示6)
手提起一块面片,互相粘住(用手指粘一点水,粘比较紧)
再次提起对面一片包住,粘紧。再次提前面片包住(第三块围着包住有点不好包,用手把面皮中间轻轻拉长一点)
将第三块面片两边用手指粘一点水,粘住面皮就好
9将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成
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