玉米节瓜蛋花汤怎么做又香又好吃
主料
节瓜 :1个甜玉米 :1根
鸡蛋 :1个
瘦肉 :少许
辅料
盐 :适量生粉 :少许
油 :少许
具体步骤
1. 节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳;
2. 锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮10分钟;
3. 加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要;
4. 加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。
1:玉米剥粒以后,玉米棒子先不要丢弃,放进去一起煮,煮好以后再夹走;2:如果放咸蛋的话,最后调味要先尝过味道再放盐,因为如果咸蛋比较咸的话,就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话,剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味;3:节瓜切丁以后很容易煮熟,不用煮太久,不然会煮烂的
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