家常老醋花生仁,怎么做又香又好吃
这道家常老醋花生仁 它是一道非常家常的一道菜,是可以直接用来当作下酒菜,非常的酥脆,而且也很香,加上一点香醋以后会使得它的味道变得更加的美味,而且我们还在里面加入了一点黄瓜丁,使得这道菜变得更加的爽口,今天小编来试一试吧,
主料
花生 :适量辅料
醋 :适量具体步骤
从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分。
黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末。
取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。
炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断
如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了。
将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了。
在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
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