自制可乐鸡扒怎么做又香又好吃
饮料如何与菜品相搭配才能结合成美味佳肴呢?自制可乐鸡扒就完美的将二者融合了起来,可乐作为受大众喜欢的饮品其味道独特主要以甜味为主,鸡肉本身无味腥味不大易吸收可乐的香甜,在小火中煨炖之后可乐味深入鸡肉二者完美结合。
主料
鸡腿 :4个可乐 :350ml
辅料
黑胡椒粉 :适量盐 :少许
具体步骤
1.鸡腿去骨
2.鸡腿去完骨后,洒上黑胡椒粉,喜欢辣可以多加
3.250g可乐倒入锅里,中火煮至浓缩
4.锅里不用加油,有皮那面接触锅面,中火慢煎,油会慢慢渗出,边煎边移动鸡扒,但不要反面
5.鸡皮煎至金黄色后反面煎
6.两面都煎金黄
7.然后加入100克可乐,盖盖
8.可乐蒸发后,把鸡腿稍煎后上碟晾凉,然后切成条状
9.此时可乐已蒸发不少,加少许盐,煮至可乐变稠成汁,稍后淋于鸡扒上
10.成品
11.成品
12.成品
1、鸡腿买回来用适量盐先腌制1-2天,肉质会更嫩滑。
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