粽子炒饭怎么做又香又好吃
家里有没有囤积的粽子呢?有没有吃腻了但还不得不吃的烦恼呢?推荐朋友们一道粽子炒饭,粽子的清香,再配上土豆、茄子、红椒、青豆,可谓是色香味俱全,营养又美味。既解决了你不想吃又不想浪费的烦恼,还能爱上这种新吃法。
主料
粽子 :1个长茄子 :1个
干香菇 :5朵
鸡蛋 :2个
剩饭 :1碗
小土豆 :4个
辅料
盐 :适量红椒 :1个
青豆 :适量
油 :适量
具体步骤
1.剩饭一份
2.先把干香菇泡软,土豆去皮洗净,茄子洗净
3.把茄子切长条、香菇切丝、土豆切丝、红椒切丝、粽子切1cm左右的丁
4.炒锅里放略多一点的油,放入土豆丝,茄子条、香菇丝翻炒,因为茄子跟土豆都比较吸油,所以油不能少
5.茄子炒的有点变软以后放入青豆一起翻炒
6.放适量盐跟料酒炒到土豆丝跟茄子9分熟盛出
7.粽子切丁以后放入打散的蛋液里,蛋液加少许盐
8.炒锅烧热,放适量油,然后倒入粽子跟鸡蛋液
9.把粽子跟蛋液一起炒散,让蛋液均匀的裹在粽子上
10.放入剩饭一起翻炒
11.饭炒散以后倒入茄子等佐料一起翻炒
12.茄子,土豆丝彻底熟了以后加红椒丝
13.所有的材料翻炒均匀,加盐调味即可出锅
1、粽子要冷藏的硬的那种,软的一切就散了,2、油要多放一点3、炒饭要想颗颗分明,炒之前先放冰箱冷冻十几分钟至三十分钟,看多少而定
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